听说：

　　温岭的李阿姨平时喜欢自己DIY一些保健饮品给家人喝，她听说用橘子皮泡水当茶喝可以清热化痰，于是就把家里吃剩的橘皮收集起来，晒了几次后，就拿来泡茶喝，可没想到喝了以后却拉肚子了。李阿姨纳闷了：难道橘子皮不能拿来泡茶喝？

　　

　　求证：

　　台州医院中医科主任郭巧德解释说，把晒干的橘子皮当作陈皮来用，其实是一个错误的观念。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用它泡茶喝，确实能起到清热化痰的作用。但是橘子皮要经过晒干炮制后才是陈皮，而橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。

　　而用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，导致消化功能紊乱。另外，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒并不一定能将这些有害物质去除干净。

　　有关研究表明，陈皮水煎剂中有肾上腺素样的成分存在，但较肾上腺素稳

　　定，煮沸时不被破坏。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物的含量相对增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。

　　因此，市民最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒喝。另外市民自己晒制陈皮时，还要注意表面长霉的橘皮也不要使用。

　　小窍门：

　　橘子皮治疗老年人习惯性便秘。一种方法是：先将橘子皮洗净，晒干，烘脆（或文火炒一下），研成细末，每次服1克，一日3次。另一种方法是：将橘皮洗净，切细，加白糖，蜂蜜适量，煮沸，冷却后每次一汤匙，每日服3次。

　　还可以将隔年的橘皮烘干压成粉末装进玻璃瓶里备用，在炒菜、做汤、蒸馒头时，添加少量橘皮粉可调味；将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味；将橘皮泡进热水里洗头发，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软；将橘皮泡在水里用于浇花，这种花肥的特点是效果持久……

                                                                  本报记者 林 静