所谓食品安全是指食品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素。不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。为了避免将不安全的食品带入家中，我们需要了解哪些食品是安全可食用；哪些食物则可能会对人的健康产生威胁，为此，在选购食品时提醒大家勿忘食品安全十二守则：
1、尽量选择到正规的商店、超市和管理规范的农贸市场去购买食品。
2、尽量选择有牌子、有信誉、取得相关认证的食品企业购买。
3、不买腐败霉烂变质或过保质期的食品，慎重购买接近保质期的食品。
4、不买比正常价格过于便宜的食品，以防上当受害。
5、不买不吃有毒有害的食品：如河豚鱼、毒蘑菇、果子狸等。
6、不买来历不明的死物。
7、不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。
8、不买来源可疑的反季节的瓜果蔬菜等。
9、不宜多吃国家卫生部提醒的以下10种食物；松花蛋、臭豆腐、味精、方便 面、葵花子、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
10、购买时查看食品的包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期。对怀疑有问题的食品，宁可不买不吃。购买后索要发票。
11、买回的食品应按要求进行严格的清洗、制作和保存。
12、厨房以及厨房的设备、用具按要求进行清洁管理。
理疗科 王赛君 |
