大雪节气后，天气渐冷。街上的火锅生意日渐火爆，这也乐了那群火锅一族们，他们又可在这寒冷的冬季大饱口福，尽享沸腾的感觉。不过专家提醒：火锅味美，还须节制。不宜过量，过频，尤需注意卫生，避免“火锅病”。
蔡先生非常钟爱火锅，近阶段在火锅店里大吃海鲜、猪肝、猪血，畅饮啤酒，有次晚上酒足饭饱回家后，倒头即睡，哪知半夜时脚踝剧痛，次日早上，脚踝处红肿发热，疼痛难忍，赶紧到医院检查。经体检发现，蔡先生的血尿酸超标，确诊为痛风。
医生说，嘌呤是生物体内的一种重要有机化合物，其在人体内的分解代谢产物就是尿酸，而痛风正是由于体内嘌呤代谢紊乱所致的。因此医生提醒火锅一族们：海鲜、豆制品、动物内脏等不要太集中，要注意荤素搭配，多吃富含纤维的蔬菜类，尽量做到少饮酒。
据了解，近一周内，各家医院门诊接到了不少因吃火锅而引发的过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症的患者，还有些患者因食用海鲜过量，从而引起全身瘙痒等过敏症状。据医师介绍，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达１００℃，取出即吃，则很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口腔溃疡的朋友，吃了火锅后就更易复发了。所以，吃火锅千万不可心急，最好能够做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
医生还表示，吃火锅时，切不可追求鲜脆滑嫩的口感。因为象绦虫、囊虫等这些寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，涮肉片时，最好在火锅里时间煮久一些。
此外，医生提醒，火锅味美，也要注意节制，一两周内吃上一次即可，吃多了容易上火。同时尽量避免辛辣、浓汤，以及吃半生不熟的东西。尤其是有消化系统疾病的人，不要图一时口腹之乐而损害了健康。
健康管理中心 林苗苗 摘自网络 |
